Xanthan Gum
xantánová guma
- Čo to je
- Polysacharid vyrábaný fermentáciou.
- Prečo sa používa
- Zahusťuje a stabilizuje.
- Kde sa bežne nachádza
- Gély, krémy, zubné pasty.
- Úloha vo vôni
- Bez vonnej úlohy.
- Funkcie (CosIng)
- emulsion stabilising, viscosity controlling